NASIONAL BERITA HARIAN TERKINI

20, Jul
MASAKAN bò xả ớt

MASAKAN bò xả ớt

Persisnya apa sebenarnya bò xả ớt?

Masakan bò xả ớt menyiratkan daging sapi bersama dengan cabai dan serai. Ini adalah makanan favorit di Vietnam dan semakin terkenal di seluruh dunia. Ini adalah daging sapi yang hangus, berasap besar, serai, enak, dan agak panas, biasanya digunakan sebagai komponen dari hidangan bihun atau bahkan di piring nasi, atau bahkan sebagai protein sehat utama dari salad roll, meskipun itu biasanya banyak ekstra dilakukan di rumah Anda. Jika Anda dapat dengan mudah menemukan variasi salad roll DIY di tempat makan, Anda telah mencapai emas.

Masakan bò xả ớt

Berapa jumlah daging sapi yang harus Anda gunakan untuk bò xả ớt?

Pengurangan daging terbaik untuk bò xả ớt sebenarnya adalah sedikit argumen yang kontroversial. Ibu saya akan menyatakan tiga arah AAA USDA prime ribeye. Web menyatakan sayap atau bahkan steak rok. Saya nyatakan, Anda terlalu matang untuk hal ini, itu tidak akan masalah. Dapatkan steak paling terjangkau yang ingin Anda dapatkan.

Dinginkan daging sapi Anda sepenuhnya sebelum dipotong, dan jangan ragu untuk menonjolkannya di tengah-tengah jika sudah nyaman. Anda menginginkan potongan yang relatif ramping, 1/8 “atau bahkan lebih sedikit. Jika Anda benar-benar membeli dari tukang daging atau supermarket besar bersama dengan divisi daging, mereka mungkin melakukannya untuk Anda.

Memanggang vs Menggoreng

Di sebagian besar Vietnam, metode yang tepat untuk menyiapkan semua jenis daging sebenarnya dipanggang di atas bara panas, atau bahkan saat ini, bahan bakar. Saya benar-benar setuju dengan ini: jika Anda kesulitan menyalakan barbeque, Anda harus melakukan ini. Jika Anda memiliki panggangan meja, ini juga menghasilkan hasil yang luar biasa (dan persis bagaimana tim kami memakannya saat tim kami makan malam bersama ibu dan ayah saya di dek mereka).

Namun, saya juga telah mencoba menggorengnya dengan berbagai cara: di besi yang ditentukan, di baja tahan karat, di antilengket, dan di wajan, dan saya dapat dengan mudah dengan percaya diri menyebutkan beberapa yang paling sederhana dan terbaik. hasil yang terjadi sangat berasal dari antilengket. Pembakaran yang Anda lihat dalam gambar-gambar ini berasal dari antilengket-kecuali yang tercantum di bawah ini, yang sebenarnya adalah besi khusus.

Mortar dan juga Alu

Jika Anda memiliki peralatan dan tekad, lesung dan alu sangat membantu dalam hal kredibilitas, masing-masing menuju ke-Vietnam dari hidangan ini dan ke arah pedesaannya juga. . Mengiris tidak akan menghilangkan rasa dan jus seperti yang dilakukan oleh alu dan mortar yang baik. Ini benar-benar opsional, dan Anda dapat dengan mudah memotong, tetapi bagi saya, lesung dan alu menciptakan semua perbedaan.

Gelar rasa

Label makanan ini terdiri dari cabai, dan Vietnam utama sebenarnya dikenal untuk beberapa makanan yang sangat panas, tetapi tidak harus jika Anda tidak ingin menggoreng lidah Anda. Saya telah menyediakan jumlah yang sesuai dalam cabai Thailand untuk mendapatkan jumlah pedas yang menyenangkan (varian ibu saya akan memiliki cabai 4x lebih banyak), tetapi jika Anda tidak menyukai rasa, ganti cabai Thailand dengan cabai merah lagi. pilihan, terdiri dari paprika jika itu yang Anda suka.

Saya sangat berharap Anda mencoba makanan ini, ini adalah salah satu hidangan makanan roh pribadi saya. Jika Anda menyukainya, jangan ragu untuk membicarakannya secara umum, karena tentu saja ada beberapa variasi yang sangat buruk yang berkeliaran di web, tetapi saya yakin itu adalah situasi untuk semua jenis makanan.

Komponen

1 pon daging sapi misalnya sirloin murah, diiris sangat halus dengan kepadatan 1/8″

3 sdm gula pasir

1 “jahe cincang, sekitar 30g/2 sdm

6 siung bawang putih digeprek

2 batang serai cincang, sekitar 30g/2 sdm

8 cabai Thailand diiris, atau bahkan berbagai cabai kemerahan lainnya pilihan

3 sdm kecap ikan lihat detailnya

1 sdm saus tiram

1 sdm minyak

Elemen Opsional untuk Hidangan Mie

4 bagian bihun

1/4 mentimun Inggris diiris sangat halus

1/4 cangkir selada atau bahkan kubis diiris sangat halus

4 buah jeruk nipis

Se cangkir daun ketumbar kira-kira iris

1/4 cangkir mint kira-kira diiris

1/4 cangkir bawang merah goreng siap disajikan

Read More